SENCHA

Giapponese. Confezione: 100g.

Le foglie di tè Sencha sono preparate secondo il metodo giapponese, il che significa che non sono fermentate, poiché le foglie di tè vengono immediatamente riscaldate a vapore dopo la raccolta, distruggendo così gli enzimi che innescherebbero la fermentazione. Il tè ha quindi un colore verde intenso e le foglie sono piatte e sottili.

I tè di alta qualità del primo raccolto di fine primavera ed estate sono rari e costosi, mentre il sencha più comune è una bevanda quotidiana.

Il sapore del sencha dipende dalla stagione in cui viene raccolto e dal luogo in cui viene prodotto. Molte regioni competono per produrre il migliore. Il tè migliore è considerato quello prodotto per primo nell’anno, ovvero il raccolto di inizio primavera. Il nostro sencha ha un sapore naturalmente dolce ed è gradito a chi non ama i tè più amari.

Grazie al suo aroma sottile e al sapore gradevole, è molto adatto anche per essere combinato con altri sapori e per creare miscele di tè. In Giappone, il tè Sencha viene bevuto caldo nei mesi freddi e freddo in estate, ma in ogni caso rinfresca e disseta.

Per preparare il tè Sencha, riscaldare l’acqua a 80 – 90 gradi. Prendere un cucchiaino di tè Sencha sfuso e versarvi 2 dl di acqua calda. Lasciare in infusione per 1 – 1,5 minuti.

Dopo 2 minuti, il tè è più stimolante; dopo di che viene rilasciato più tannino, che lega parte della caffeina, rendendo il tè più rilassante. Se il tè viene preparato per un tempo più lungo, la composizione chimica cambia, rendendo il tè amaro e meno gradevole.

Gli effetti curativi dei veri tè ed erbe sono noti nella medicina tradizionale da millenni. Purtroppo, il Parlamento Europeo ha adottato il regolamento (CE) n. 1924/2006, che vieta le indicazioni sulla salute negli alimenti. Lasciamo a ogni individuo la libertà di informarsi sugli effetti benefici del tè Sencha.

1-1,5 min

10 g/l

80-90 °C