Tè verdi

Il tè verde è prodotto esclusivamente dalle foglie della pianta Camellia sinensis. Dopo la raccolta, le foglie vengono lasciate appassire leggermente, quindi brevemente tostate a 100 ℃ o trattate con vapore caldo, arrotolate, frantumate e asciugate.

Uno dei tè verdi aromatizzati più classici è il tè verde al gelsomino, ma viene aromatizzato anche con ciliegia giapponese, vaniglia, limone, cocco, ecc.

Al tè verde vengono attribuiti sempre più benefici per la salute. Tuttavia, è ancora noto principalmente per il suo effetto stimolante dovuto alla caffeina, che però viene rilasciata e assorbita in modo diverso rispetto al caffè. La caffeina del caffè entra rapidamente e quasi completamente nel corpo, mentre quella del tè verde si rilascia gradualmente, offrendo un effetto stimolante più equilibrato, costante e duraturo.

Preparazione:
Per una tazza, utilizzare un cucchiaino di tè. Si può versare acqua bollente, ma in generale il tè verde si prepara con acqua portata a ebollizione e poi raffreddata a 70–80 ℃. Filtrare dopo due o tre minuti. Le stesse foglie di tè possono essere riutilizzate una seconda volta, questa volta con acqua bollente. Filtrare dopo tre o cinque minuti. Il processo può essere ripetuto finché il tè mantiene sapore.